Alouda

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Ingredients

• 2 cuillère(s) à soupe de graines de basilic indien (Toukmaria)
• 1 tasse(s) de bâtonnets d’agar-agar ou (Gélatine alimentaire)
• 1 litre(s) de lait froid
• 500 mL d’eau
• 1 tasse(s) de glace pilée
• 2 gouttes d’essence de vanille
• 2 gouttes de colorant alimentaire (de couleur jaune)
• 4 boule(s) de glace à la vanille
• 2 cuillère(s) à café de sucre

Method

1. Dans un bol, mette-y les graines de basilic et enlevez les impuretés. 
2. Pendant une nuit, laissez tremper dans l’eau les graines (Toukmaria).
3. Mettez les deux verres au réfrigérateur car au moment de service ils doivent être très froids.
4. Ensuite, coupez l’agar-agar en bâtonnets, puis plongez-les dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien mous. 
5. Attention, s’ils restent trop longtemps dans l’eau chaude, ils fondent.
6. Attendez qu’ils refroidissent et se solidifient.
7. Râpez-les.
8. Ajoutez du sucre dans le lait. (Selon votre goût)
9. Remplissez les deux verres de lait sucré. 
10. Dans chaque verre, ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire et 2 gouttes d’essence de vanille.
11. Mélangez bien le tout, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’agar-agar ramolli  et les graines de basilic gonflées.
12. Mélangez bien le tout.
13. Pour terminer, ajoutez-y de la glace pilée et deux boules de glace.

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