Bananes vertes aux crevettes

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Ingredients

• 6 gousses d’ail
• 10 bananes vertes
• 125 grammes de crevettes sèches
• 1 oignon (coupé grossièrement)
• 1 cuillère(s) à café de safran en poudre
• 1 cuillère(s) à café de cotomili en poudre
• 1 cuillère(s) à café de piment en poudre
• 1 petit(s) morceau de gingembre
• 3 pommes d’amour (tomates)
• 180 mL d’huile
• 1 poignée de gros sel de cuisine
• 2 verres d’eau
• 1 pincée(s) de sel

Method

1. Éplucher et couper les bananes en rouelles de 2 cm d’épaisseur, les frotter avec le gros sel, puis les laver à grande eau.
2. Faire tremper les crevettes pendant 2 heures dans l’eau tiède.
3. Égoutter.
4. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y faire frire les crevettes et l’oignon pendant 2  minutes, mettre ensuite le massala et les bananes, laisser roussir une minute.
5. Saler.
6. Arroser avec l’eau.
7. Faire cuire sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
8. Ajouter les pommes d’amour coupées en quartiers et laisser cuire pendant 10 minutes.
9. Servir avec du riz.

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