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Le « piment curry » est une variété longue et grosse.
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Préparez la pâte à beignets comme d’habitude, après avoir tamisé la farine.
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Dans un bol, mélangez l’eau, la farine, le jaune d’œuf, le thym, le persil, le poivre, le sel et le safran.
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Conservez la tige de chaque piment.
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Trempez les piments dans la pâte.
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Faites-les dorer dans l’huile bouillante 1 ou 3 minutes.
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Égouttez les beignets de piment et servez aussitôt.
