Chop suey de crevettes

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Ingredients

• 1 cuillère(s) à soupe d'huile
• 200 grammes de brèdes pak choy
• 1 carotte coupée en rondelle
• 1 grosse échalotte hachée finement
• 300 grammes de crevettes
• 50 grammes de pousses de bambous égouté et coupé en longueur
• 2 petits oignons blancs coupés en longueur
• 100 grammes de champignons chinois secs
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce d'huitre
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
• 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
• 4 cuillère(s) à soupe d'eau chaude

Method

1. Mettez les champignons chinois a tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
2. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites cuire les crevettes, les oignons et l'ail en remuant.
3. Réservez.
4. Faites revenir les pousses de bambou les champignons chinois et les carottes dans wok, puis ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les crevettes et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes.
6. Mélangez la sauce d'huitre, la sauce soja et l'eau dans un bol, mélangez puis mettez y la maïzena.
7. Mélangez jusqu’à ce que la maïzena fonde.
8. Dans le wok ajoutez les brèdes chinois et les queues d'oignon hachées.
9. Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.
10. Ajoutez ensuite le mélange de sauce soja/huitre/maïzena.
11. Remuez puis ajoutez un peu d'eau si necessaire.
12. Laissez cuire encore 2 minutes et servez avec du riz.

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