Curry de crevettes au lait de coco

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Ingredients

• 20 cL de lait de coco
• 2 pincée(s) de sel et de poivre
• 4 feuilles de caripoulé
• 1 cuillère(s) à soupe de curry
• 1 cuillère(s) à café de thym frais
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 oignon
• 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette
• 1 cuillère(s) à café de gingembre
• 1 piment
• 700 grammes de crevettes crues, décortiquées et dé veinées
• 1 cuillère(s) à café d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe de purée tomate

Method

1. Coupez l'oignon en cubes.
2. Dans un bol, ajoutez les crevettes, le gingembre et l'ail.
3. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Mélangez bien le tout.
5. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
6. Ajoutez les oignons, le thym et le caripoulé.
7. Laissez mijoter et ajoutez-y les crevettes.
8. Laissez cuire les crevettes et ajoutez le curry, la purée de tomate et le piment.
9. Mélangez.
10. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
11. Ensuite, versez le lait de coco.
12. Laissez sur le feu  quelques minutes et saupoudrez de ciboulette.
13. Enlevez du feu.
14. Puis servez aussitôt avec du riz.

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