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Coupez finement l’oignon et les pommes d’amour.
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Nettoyez les gros pois.
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Versez de l’eau dans un bol et ajoutez-y les gros pois.
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Laissez-les tremper pendant environ 16 minutes.
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Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
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Ajoutez-y le thym, l’ail, l’oignon et le gingembre.
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Laissez-les mijoter 1 minute.
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Ajoutez les pommes d’amour.
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Laissez le tout cuire pendant environ 4 minutes.
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Ajoutez les gros pois avec l’eau.
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Assaisonnez de sel.
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Laissez cuire pendant environ 22 minutes.
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Saupoudrez de cotomili.
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Enlevez du feu.
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Servez Fricassée de gros pois aussitôt avec du riz et une viande.
