Ingredients
Ingrédients de la recette Gâteau au sagou:
- 4 cuillère(s) à soupe de sagou
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs
- 4 cuillère(s) à soupe de sucre
- 12 pruneaux (Macérés dans un peu de rhum)
- 75 cL de lait
Method
Préparation de la recette Gâteau au sagou:
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Mettre à tremper le sagou pendant 1 heure.
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Jeter l’eau et essorer légèrement les grains et verser dans la casserole de lait bouillant.
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Y mettre la vanille.
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Ramener à petit feu et laisser épaissir jusqu’à consistance d’une crème.
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Mélanger dans une autre casserole les jaunes d’œufs et le sucre, y verser la crème de sagou.
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Ajouter les blancs d’œufs battus en neige et remuer.
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Verser dans un moule légèrement caramélisé et décoré des pruneaux.
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Laisser cuire au bain marie à feu moyen pendant 1 heure.
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Mettre Gâteau au sagou au réfrigérateur et démouler au moment de servir.
