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Placez l'eau dans une casserole et ajoutez y le sucre et le sel.
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Chauffez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe comme un sirop.
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Ajoutez l'extrait de vanille et le colorant de votre choix. Si vous voulez faire plusieurs couleurs, divisez la mixture et mettez y d'autres couleurs dans chaque récipient.
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Ajoutez le coco rapé dans le sirop et mélangez jusqu'à ce que le sirop soit absorbé complètement.
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Faites en des boules à l'aide d'une petite cuillère et placez les sur du papier sulfurisé posé sur un plat.
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Laissez de l'espace entre chaque boule puis laissez reposer au frigo.
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Quand ils ont durçi, servez les.
- Bon appetit, Gateaux coco est prêt.
