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Faire bouillir les chouchous dans de l’eau salée pendant 20 minutes environ.
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Éplucher et hacher finement.
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Préchauffer le four à 190°C.
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Préparer une sauce blanche légère.
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Roussir très légèrement l’oignon.
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Incorporer la farine et le lait.
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Et hors du feu, le jaune d’œuf.
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Ajouter le thym et le persil hachés, sel et poivre.
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Mélanger au hachis de chouchou.
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Disposer dans un plat allant au four.
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Étaler sur le dessus une cuillère à café de beurre.
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Placer le plat au four.
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Laisser Gratin de chouchou cuire pendant 20 minutes.
