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Faites les limons confire dans le sel pendant 1 mois environ.
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Ensuite, coupez les citrons finement.
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Si vous le voulez, vous pouvez enlever la membrane blanche ou la pulpe.
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Puis, écrasez les piments rouges.
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Mettez les piments écrasés dans un bol.
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Ajoutez-y le miel et le sucre.
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Mélangez bien le tout.
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Ajoutez les limons au mélange.
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Réservez Limon aigre-doux au réfrigérateur.
