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Épluchez les carottes et les couper en dés ou en batonnets.
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Émincez le chou et le brède chinois.
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Découpez le poulet à vôtre convenance.
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Découpez les saucisses chinoises (préalablement passées a la vapeurs) en rondelles.
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Faites revenir le poulet avec de l'huile chaude dans un wok et réservez.
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Faites revenir les crevettes dans le wok et réservez.
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Fouettez les œufs, salez, et faites les cuire en omelette.
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Coupez l'omelette en lanières et réservez.
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Faites revenir les légumes dans le wok.
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Ajoutez y les nouilles.
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Mettez y la sauce de soja et le vin rouge.
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Melangez.
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Ajoutez le poulet, les crevettes et les saucisses chinoises.
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Assaisonnez avec du sel. (à vôtre convenance)
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Faites Revenir le tout quelques instants.
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Parsemez de ciboulettes et de lanières d'omelette avant de servir meefoon frit.
