-
Épluchez les carottes et les couper en dés ou en batonnets.
-
Émincez le chou et le brède chinois.
-
Découpez le poulet à vôtre convenance.
-
Découpez les saucisses chinoises (préalablement passées a la vapeurs) en rondelles.
-
Faites revenir le poulet avec de l'huile chaude dans un wok et réservez.
-
Faites revenir les crevettes dans le wok et réservez.
-
Fouettez les œufs, salez, et faites les cuire en omelette.
-
Coupez l'omelette en lanières et réservez.
-
Faites revenir les légumes dans le wok.
-
Ajoutez y les nouilles.
-
Mettez y la sauce de soja et le vin rouge.
-
Melangez.
-
Ajoutez le poulet, les crevettes et les saucisses chinoises.
-
Assaisonnez avec du sel. (à vôtre convenance)
-
Faites Revenir le tout quelques instants.
-
Parsemez de ciboulettes et de lanières d'omelette avant de servir.
- Bon appetit, Mine frit est prêt.
