Mousse à la vanille

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Ingredients

• 2 gousses de vanille
• 5 œufs
• 110 grammes de sucre
• 120 cL de lait
• 5 cuillère(s) à soupe de fécule

Method

1. Faites chauffer une casserole.
2. Versez-y le lait et réservez-y une partie que vous mélangerez avec la fécule.
3. Coupez les gousses de vanilles sur le sens de la longueur.
4. Ensuite ajoutez les gousses de vanille dans le lait qui bout.
5. Puis, versez-y le sucre.
6. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
7. Versez-y la fécule et remuez régulièrement.
8. Enlevez les gousses.
9. Dans un bol, séparez les jaunes des blancs.
10. Incorporez les jaunes d’œufs dans le lait vanillé.
11. Enlevez la casserole du feu et réservez.
12. Montez les blancs en neige.
13. Incorporez-les à la préparation vanillée.
14. Versez le mélange dans des verrines.
15. Placez-les au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
16. Enlevez-les et servez aussitôt.

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