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Coupez le lard en gros morceaux.
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Blanchissez le lard dans une eau bouillante pendant 2 minutes
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égouttez le lard, trempez dans de l'eau froide puis égouttez encore avant de les reserver
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epluchez les oignons, émincez les puis reservez
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épluchez puis découpez les carottes en rodelles puis reservez
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pelez les pommes de terres, nettoyez les puis découpez les en dés puis reservez
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préchauffez le four a 200C
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Dans une marmite, placez le porc, le lard, les carottes, la pomme de terre, les oignons, les pruneaux et mélangez bien les légumes.
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Salez et poivrez.
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Ajoutez les clous de giroffle et le thym (vous pouvez aussi ajoutez deux feuilles de laurier et de sauge)
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Enfin, ajoutez la bière
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Recouvrez la marmite, placez la au four et laissez cuire 2h.
- Bon appetit, Porc à la bière est prêt.
