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Préchauffer le four à 150 degrés Celcius
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Eplucher et dénoyauter la mangue
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La couper en petits cubes
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Arroser les cubes de jus de citron vert
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Faire revenir dans une poêle légèrement graissée avec de l'ail pressé et le curry
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Saler et poivrer
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Ajouter le fromage blanc
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Bien mélanger
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Aplatir les blancs de poulet
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Saler et poivrer
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Tartiner les blancs de poulet avec la moitié de la farce à la mangue
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Rouler et envelopper les blancs fermement dans un papier aluminium
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Fermer la papillote
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Cuire au four pendant 20min
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Entretemps, passer au mixer le reste de la farce à la mangue jusqu'à ce qu'elle ait la consistence de la mayonnaise
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Faite chauffer au ban-marie ou au micro-ondes
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Servir Poulet Roti farci à la mangue avec le poulet
