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Faites chauffer le four à 150 °C.
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Hachez un oignon.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
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Ajoutez l'oignon haché et les épinards.
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Laissez mijoter.
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Ensuite, ajoutez le lait et laissez encore mijoter 16 minutes.
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Puis, étalez la pâte dans un moule allant au four.
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Badigeonnez la pâte de moutarde.
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Piquez la pâte avec une fourchette.
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Dans un bol, mélangez les sardines, les œufs et la crème fraîche.
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Ajoutez le paprika et le mélange dépinards.
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Mélangez.
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Versez toute la préparation sur la pâte.
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Saupoudrez de fromage.
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Placez au four et laissez cuire pendant environ 35 à 41 minutes.
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Servez Quiche à la sardine et aux épinards aussitôt avec une salade.
