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Coupez le boeuf MARGARET RIVER FRESH en morceaux.
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Faites chauffez de l'huile dans une poêle et faites dorer les oignons émincés.
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Dégraissez la poêle et faites revenir 1 bâton de cannelle, 5 cardamomes, 5 clous de girofle et écrasez les.
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Mélangez les morceaux de boeuf MARGARET RIVER FRESH avec le yaourt, les épices pilés, l'ail, le gingembre et le petit anis écrasés, la menthe et la coriandre finement hachées Dans un grand récipient.
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Salez et laissez mariner 2 heures.
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Ensuite, faites revenir le tout 10 minutes en ajoutant un peu d'eau.
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Trempez les brins de safran dans 3 cuillères à soupe d'eau bouillante.
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Lavez le riz, faites le cuire avec l'autre bâton de cannelle et le reste de cardamomes, de girofle et de petit anis.
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Salez.
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Lorsqu'il est à demi cuit, enlevez le du feu égouttez.
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Disposez la moitié du riz, le boeuf, les pommes de terre coupées en dés dans une grosse marmite puis arrosez avec un verre d'eau et mettez le reste de riz.
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Parsemez de safran et laissez cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes.
- Bon appetit Briani de boeuf Margaret River Fresh est prêt.
