Ingredients
Ingredients de la recette Salmi Poulet:
- 6 gros morceaux de poulet
- 1 gros oignon
- 1 càb pâte d'ail
- 2 bâtonnet de canelle
- 1 càc girofle en poudre
- 1 càs épices salmi
- 3 piment secs broyé
- Huile
- Sel
- 4 tomates en purée
- 1 càc poivre
- 1 verre de vin rouge ou jus raisin
- 1 càc 4 epice
Method
Préparation de la recette Salmi Poulet:
- Mariner les morceaux de poulet avec le sel, pâte ail/gingembre et le poivre. Réservez.
- Dans une marmite, faire chauffer 2 càs d'huile.
- Ajoutez l'ail écrasé, l'oignon,emincé. Les bâtonnets de cannelle, Le girofle en poudre, Le 4 épices, le poivre, les piments sec broyés et remuez.
- Ajoutez la purée de tomate et le sel.
- Faite revenir tous les ingrédients..
- Y ajouter les morceaux de poulet et mélangez..
- Versez le vin et laissez mijoter à petit feu.
- Ajoutez un peu de l'eau de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit..
- Parsemez de coriandre..
- Bon appetit, Salmi Poulet est prêt.
Credit to: Elee Sha Jonas, Admin de CUISINE TRADITIONNELLE MAURICIENNE.
