Rougail chevrette (chevaquine)

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Ingredients

• 250 grammes de chevrettes sèches
• 2 pommes d’amour
• 1 oignon
• 1 cuillère(s) à café d'ail écrasé
• 1 cuillère(s) à café de gingembre écrasé
• 1 branche de thym
• 1 botte de coriandre fraîche

Method

1. Faites tremper les chevrettes séchée pendant 2 heures.
2. Faites les frire dans une poêle puis réservez.
3. Faites revenir l’oignon émincé et la branche de thym pendant 1 minute.
4. Ajoutez y les piments, l’ail et le gingembre puis laissez mijoter 2-4 minutes.
5. Ajoutez les pommes d’amour découpées en petits cubes et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Rajoutez les chevrettes dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes en remuant pour que ca n'attache pas.
7. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

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