Salade d'ourite

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Ingredients

• 1 kilo(s) de poulpe (Ourite)
• 3 cuillère(s) à café de persil
• 3 cuillère(s) à café de coriandre
• 2 pincée(s) de thym
• 1 oignon
• 1 gros piment vert
• 1 citron
• 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• 2 pincée(s) de poivre et de sel
• 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
• 1 pomme(s) d’amour (Tomate)

Method

1. Nettoyez le poulpe (ourite).
2. Faites-le bouillir pendant 16 minutes.
3. Coupez-le en petit dés.
4. Coupez l’oignon et la pomme d'amour (Tomate) en fine lanières.
5. Hachez le persil et la coriandre.
6. Dans un récipient, ajoutez le poulpe, le piment, le zeste d’un citron et les fines herbes.
7. Mélangez bien le tout.
8. Assaisonnez de sel et de poivre.
9. Arrosez d’huile et de jus de citron.
10. Mélangez bien le tout.
11. Mettez le mélange au frais pendant 1 heure.

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