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Laissez mariner les morceaux d’hérissons avec la moitié de la cannelle, sel, poivre et 5 graines de girofle pendant 30 minutes.
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Ecrasez le reste de la cannelle, le girofle, l’ail, l’oignon et les piments séchés.
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Faites revenir les ingrédients écrasez dans une poêle pendant environ 3 minutes.
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Ajoutez les pommes d’amour découpées en petits cubes.
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Laissez mijoter pendant 2 minutes.
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Ajoutez les morceaux d’hérissons.
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Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes.
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Rajoutez 3 verres d’eau et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
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Ajoutez 1 demi-verre de vin rouge.
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Laissez cuire pendant 15 minutes.
- Bon appetit, Salmi Salmi tang est prêt.
