Ingredients
Galettes mauriciennes plus connu sous le nom de ti puri
Ingrédients de la recette Ti Puri:
- 500 grammes de farine
- 1 yaourt
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- 20 grammes de levure (baking powder)
- 2 tasse(s) d'eau chaude/tiede
- 1 huile de friture
Method
Préparation de la recette Ti Puri:
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Mélangez la farine, le yaourt, la levure, l’huile et le sel dans un grand bol.
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Versez-y de l’eau tiède lentement en pétrissant la pâte et formez une grosse boule puis laissez la reposer une demi-heure.
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Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier.
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Découpez afin d'obtenir des galettes de 10 cm de diamètre.
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Dans une poêle chauffez l'huile et faites frire chaque galette des deux côtés.
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Les galettes doivent gonfler à la cuisson.
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Retirez du feu quand les ti puris sont dorés et placez les sur du papier absorbant.
- Bon appetit, Ti Puri est prêt.
