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Marinez les oignons dans du vinaigre pendant 15 minutes.
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Assaisonez l'ourite avec du sel et du poivre.
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Chauffez de l'huile dans une poêle ou un wok.
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Faites revenir l'ourite jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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Ecrasez l'ail, les graines de moutarde, le piment rouge et un peu d'eau afin d'en faire une pâte.
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Coupez le poisson en dés.
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Dans une poêle faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile.
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Ajoutez la poudre de curcuma, la pâte faites plus tot, et remuez bien.
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Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.
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Eteignez le feu. Ajoutez y l'ourite.
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Ajoutez y le piment coupé en deux puis les oignons confit dans le vinaigre.
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Assaisonez de sel et de poivre.
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Laissez reposer et refroidir avant de servir chaud ou froid.
